biotecnologia alimentar

Carne vegetal feita de semente de girassol criada pela Unicamp e instituto alemão, com textura realista e aparência suculenta em prato rústico.

Ciência e Tecnologia

Unicamp e Instituto da Alemanha criam carne vegetal de girassol tão nutritiva e saborosa que pode mudar o futuro da alimentação sustentável

Caio Aviz 05/11/2025 às 12:49

Banana geneticamente editada mantém a cor por 12 horas e promete reduzir desperdício global, unindo ciência, inovação e sustentabilidade.

Ciência e Tecnologia

Eleita uma das maiores invenções de 2025, esta banana não escurece por 12 horas e guarda um segredo no DNA

Alisson Ficher 26/10/2025 às 20:58

Pesquisas mostram que a proteína do fungo pode transformar a alimentação global com micoproteínas de alta qualidade e baixo impacto ambiental, impulsionando a biotecnologia alimentar e a carne alternativa

Proteína do fungo está revolucionando a alimentação sustentável com micoproteínas, fermentação de precisão, biotecnologia alimentar, carne alternativa e impacto ambiental reduzido

Rodrigo Souza 08/10/2025 às 09:04

Close-up de um copo de leite ao lado de uma vaca com a frase em 3D “Leite de vaca sem a vaca?” em destaque.

Ciência e Tecnologia

Fungo que vira carne, leite sem vaca: inovação brasileira chacoalha a indústria de alimentos

Caio Aviz 09/07/2025 às 17:27