fermentação

Refrigerante do Bem usa soro de leite e entra em validação na EPAMIG, com testes de estabilidade e vida de prateleira até 2027. (Imagem: Marcelo Ribeiro/Epamig)

Ciência e Tecnologia

“Refrigerante do bem”: a bebida mineira de soro de leite que quer revolucionar a indústria, salvar toneladas de resíduo dos laticínios e chegar ao mercado como opção gaseificada mais leve e nutritiva que o refrigerante tradicional

Ana Alice 19/02/2026 a las 14:23

Cerveja de arroz de 10 mil anos descoberta por arqueólogos revela origens da fermentação e cultivo de arroz na China antiga.

Ciência e Tecnologia

Arqueólogos descobrem cerveja produzida na China há 10 mil anos: a descoberta sugere que comunidades pré-históricas já dominavam técnicas de fermentação

Ruth Rodrigues 09/06/2025 a las 19:05